Vechiile incubatoare din Egipt

Puii crescuți în ferme sunt eclozionati de mamele lor. În schimb, in ziua de azi, se folosesc si cuptoare electrice mari numite incubatoare, unde sute și uneori mii de ouă ar putea fi eclozate în același timp. Incubatoarele electrice sunt o invenție modernă, dar practicarea incubării artificiale în sine este veche de mii de ani.

Primul jurnal de călătorie citit pe scară largă care conține o descriere autentică a cuptoarelor de incubare egiptene a fost „Călătoriile lui Sir John Mandeville”, publicat în 1356. Sir Mandeville a scris:

Există o casă comună în acest oraș, care este plină de mici cuptoare și care aduce femeilor din oraș pui de găini, de gâște și de rațe. Iar cei care au acea casă îi acoperă cu căldură de bălegar, fără găină, gâscă sau rață sau orice alte păsări. Și la sfârșitul a trei săptămâni sau al unei luni vin din nou si își iau puii.”

Naturalistul și omul de știință francez René Antoine Ferchault de Réaumur a scris prima descriere, exactă, a incubatoarelor în 1750. Réaumur a călătorit în Egipt și a vizitat numeroase incubatoare, unde a urmărit să vadă cum lucrează fermierii de păsări de curte.

Un eclozion tipic egiptean, este o structură de cărămidă de aproximativ nouă metri înălțime și constă dintr-un coridor lung, central, cu camere pe ambele părți dispuse în două niveluri, una deasupra celeilalte. Fiecare etaj are aproximativ aceeași dimensiune și este prevăzut cu o deschidere suficient de mare pentru ca o persoană să se târască în interior. Ouăle sunt așezate la parter, aranjate pe un pat de in sau paie. Camerele superioare sunt utilizate pentru aprinderea focului, folosind bălegar de vaci și cămile amestecate cu paie. Acest lucru permite focului să arda încet într-o manieră mai controlată.

Focurile sunt aprinse de două ori pe zi, de obicei, în funcție de vreme, iar ouăle sunt întoarse corespunzător, astfel încât să fie încălzite pe toate părțile în mod egal. Aceasta procedura continuă aproximativ două săptămâni, după care focul este stins. În acest moment, organele embrionilor sunt complete, iar embrionii produc suficienta căldură pentru a continua procesul de incubație, care durează încă o săptămână pentru a fi finalizat. Ouăle sunt în sfârșit eclozionate în 20 de zile.

În Franța, Réaumur a încercat să construiască un incubator folosind metoda egipteană, dar, deoarece climatul european era mai rece, el nu a reușit să obțină același succes de care se bucura fermierii de păsări egiptene. După moartea lui Réaumur, incubatorul a fost dezvoltat în continuare de Abbé JeanAntoine Nollet și mai târziu de Abbé Copineau, care a îmbunătățit designul lui Réaumur folosind lămpi cu alcool pentru încălzirea ouălor. Primul incubator comercial a fost creat în ultima parte a secolului al XIX-lea.

În Egipt, sute de incubatoare folosesc în continuare metode tradiționale dezvoltate cu mii de ani în urmă. Acum procedeul a fost înlocuit cu lămpi pe benzină și încălzitoare electrice. Încă nu folosesc echipamente moderne, cum ar fi termometre sau termostate, pentru a regla temperatura din incubatoare. Un lucrător specializat în incubatoare poate ajusta temperatura ținând oul pe pleoapă și lăsând globul său ocular să simtă căldura. Dacă se găsesc ouă prea calde, acestea se pulverizează cu apă. Pentru a vedea dacă ouăle se dezvoltă, muncitorii țin pur și simplu ouăle pe o sursă de lumină, cum ar fi o lampă. Cojile de ou sunt suficient de translucide pentru a-i arata continutul. Aceste abilități au fost transmise de generații în cadrul anumitor familii. Tehnicile profesiei lor sunt un secret strâns păzit.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s